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長芋の栄養素と効能 長芋は栄養価が高く消化が良いため、古くから滋養強壮の野菜として親しまれています。とくにビタミンB1、ビタミンC、食物繊維、カリウムが比較的多く含まれており効能は以下の通りです。 ビタミンB1で疲労回復 […]

海苔の栄養 海苔に含まれている栄養素でとくに多いのは、たんぱく質と食物繊維です。しかし、海苔100gあたりで考えると多く含まれているものの、海苔は1枚3g程度です。なお葉酸・ビタミンB12・ヨウ素といった栄養素は、海苔1 […]

豆腐1丁の栄養素と効能 豆腐はたんぱく質、脂質、カルシウムの多い食品です。まずは豆腐全般の栄養素と効能について、木綿豆腐1丁を例に挙げて解説していきます。 たんぱく質 木綿豆腐1丁（おおよそ300g）に含まれるたんぱく質 […]

朝食を抜くとデメリットが多い 冒頭でもお伝えした通り、朝食を抜くことによるデメリットは過去のさまざまな研究からも明らかになっています。 今回は、代表的な4つのデメリットについてお伝えします。 太りやすくなる 朝食を抜く習 […]

納豆の栄養素と効能 納豆に含まれる主な栄養素として、たんぱく質、ビタミンK、ビタミンB2、食物繊維があります。 では、それぞれの働きや効能について、みていきましょう。 関連記事 納豆のカロリーと糖質は低いの？～1パックの […]

キャベツダイエットとは キャベツダイエットは、3食の食事とは別にキャベツを食べるダイエット方法です。 ダイエットの流行は季節とともに移り変わりますが、キャベツダイエットは1年を通して人気のようです。 関連記事 効果的なダ […]

りんごの栄養成分と効能効果 水分が約80％も占めるみずみずしいりんごには、ビタミンやミネラルが豊富に含まれます。 さっそく、りんごの健康や美容に嬉しい効果について見ていきましょう。 血圧が気になる方にオススメのカリウム […]

牛タンの栄養と効果効能 牛タンの特筆すべき栄養素といえば「脂質、たんぱく質、タウリン」です。 さっそく詳しく見ていきましょう。 重要なエネルギー源である「脂質」 牛タンは食感が硬めで、赤身肉のような色合いにもかかわらず、 […]

脂質異常症のとコレステロールの関係 脂質異常症とは血液中の脂質量が基準値から外れた状態で、その診断基準として使用されるのがコレステロール値です。 診断基準について 脂質異常症の診断基準は以下の表のとおりです。 悪玉（LD […]

牛タンのカロリーと脂質 牛タンは100g（焼き肉用のもの5枚程度）あたり318kcal、脂質31.8gで、カロリーと脂質が高めです。 参考までに、ほかの部位の牛肉と比べてみましょう。 部位 カロリー 脂質 タン 318k […]

糖尿病の人はビールを飲めるのか 糖尿病の方は飲酒を控えるに越したことはありませんが、医師が許可した上であれば、アルコール飲料やビールを飲んではいけない、ということはありません。 ただし、いくらでも飲んでいいとはならないの […]

りんごはダイエットに向いているのか りんごは食べる量や時間にさえ注意すれば、ダイエットを後押ししてくれるでしょう。 りんごの適量を知るために、まずは糖質やカロリーについて紹介します。 関連記事 炭水化物と糖質は違うもの？ […]

ナッツダイエットとは ナッツダイエットとは、間食をナッツに置き換えるダイエット方法です。 ナッツは噛み応えがあり、少量でも満腹感が得られやすいので小腹が空いたときにピッタリ。 常温で保存できるので、小分けのナッツを持ち歩 […]

ほうれん草のカロリーと糖質 ほうれん草は100gあたり18kcal・糖質0.3gと、一般的な食品の中で低めのカロリー・糖質です。 実のところ、ほうれん草には夏取り・冬取りの2種類ありますが、カロリー・糖質は変わりません。 […]

白菜のカロリーと糖質 白菜のカロリーと糖質を、1枚、1/4玉、1玉ごとに紹介します。 白菜1枚あたりの場合 白菜の葉1枚あたり（100g）のカロリーは13kcal、糖質は2.0gと野菜の中でもとくに低いです。 なぜなら白 […]

ナッシュの宅配食に関する総評 まず、ナッシュの宅配食を食べた総評はというと、人によって好みが分かれるものもあるように見受けられます。 というのも、お弁当の中には世の中的にあまり見かけない料理を出したりしていますので、人に […]

水菜の主な栄養素と効能 じつは、水菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく含まれており、ほうれん草やかぼちゃなどと同じ緑黄色野菜に分類されます。 とくに注目したい栄養素はβ‐カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、 […]

小麦粉のカロリーと糖質 小麦粉の種類は、含まれるタンパク質の「質」と「量」によりいくつかに分かれますが、ここでは代表的な「薄力粉」について説明します。 カロリー 糖質 100g 349kcal 80.3g 小さじ1（3g […]

栄養価の高い野菜とは そもそも栄養価の高い野菜とは、栄養素をとりやすい野菜のことです。少量でも栄養素がしっかり摂れる野菜ほど、栄養価の高い野菜といえます。 また、野菜に多く含まれる栄養素には、ビタミン・ミネラル・食物繊維 […]

白菜の栄養成分と効能効果 普段何気なく食べている白菜には、ビタミンCやカリウム、食物繊維が含まれています。 この3つの栄養素がどのような働きをするのか、詳しく見ていきましょう。 健康維持に欠かせない「ビタミンC」 ビタミ […]

ほうれん草の栄養素と効能 ほうれん草は緑黄色野菜の1種で、栄養価が高い野菜です。 とくに注目したい栄養素がβ-カロテン、ビタミンC、鉄、カリウムで、ここではそれぞれの効能について解説します。 老化の予防が期待されるβ-カ […]

大根の栄養と効能効果 大根は、根と葉の部分で含まれる栄養素が異なり、白い根の部分には主にビタミンC、カリウム、消化酵素、イソチオシアネートが含まれます。 また、葉に含まれる栄養素はビタミンCやビタミンA、ビタミンKです。 […]

糖尿病の方が肉まんを食べるのはNG？ いいえ、糖尿病の方でも肉まんは食べられます。 そもそも、糖尿病になったからといって食べてはいけないものはないのです。 ただし、食べる量が多いと血糖値が急激に上がり、血糖コントロールが […]

玄米に置き換えると糖尿病になりにくい 白米を玄米に置きかえた人は糖尿病を発症しにくいという実験結果があります。 また、すでに糖尿病の方も白米を玄米に置きかえると良いかもしれません。玄米の成分からその理由をみてみましょう。 […]