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牛乳の栄養と効能 牛乳は各種の栄養素がバランス良く含まれるため「準完全栄養食品」と言われています。その中でも代表的な栄養素はたんぱく質、ビタミンB群、カルシウムで、効能は以下の通りです。 牛乳1杯でたんぱく質を手軽に摂取 […]

カレーライスに含まれる三大栄養素 カレーライスには三大栄養素と呼ばれる「たんぱく質、脂質、炭水化物」がすべて含まれます。 もちろん入れる具材によって栄養価は変わりますが、一般的なカレーライス(※)の場合は下記のとおりです […]

イカの栄養成分と効能 イカには、たんぱく質・コレステロール・タウリン・プリン体といった私たちの体に嬉しい栄養素がたくさん含まれています。それではさっそく、効能と共に順に解説していきますね。 体のもとになるたんぱく質 イカ […]

デーツ（なつめやしの実）の栄養成分と効能効果 それではさっそく、デーツの栄養成分を見ていきましょう。読み進めるに連れて、クレオパトラの愛した理由が見えてきますよ。 抗酸化作用のある「β-カロテン」 β-カロテンは、緑黄色 […]

ピーナッツの栄養素と効果 ピーナッツは、ズバリ栄養満点の食べ物です。 その理由は、私たちの体に必要な栄養素を数多く含んでいるからです。 それでは、詳しく解説していきます。 身体を作るたんぱく質 ピーナッツは、体を作るうえ […]

プルーンの栄養と効能 プルーンにはビタミン・カリウム・食物繊維・ポリフェノールといった栄養素が含まれます。それぞれの効果について詳しく解説いたしましょう。 美容と健康を守るビタミン プルーンに含まれるビタミンは、美肌に効 […]

糖質ゼロ麺とは 糖質ゼロ麺とは、その名の通り糖質を含まない麺のことです。 通常の麺は小麦粉を原料としていることが多いため、基本的には糖質を多く含みます。 参考までに、一般的な麺の糖質量を見てみましょう。 種類 糖質 うど […]

【注目】たこの栄養とその効果 脂肪分が少ないたこには、私たちの体にとって嬉しい栄養素が多く含まれています。 ではさっそく、順に解説していきますね。 筋トレに必要なたんぱく質 たんぱく質食品に分類されるたこは、筋肉や臓器な […]

カシューナッツの栄養と効能 カシューナッツはアーモンドやごまと同じ種実類に分類され、私たちの体に嬉しい栄養素がたくさん詰まっています。 それでは早速、順に解説していきますね。 味覚を形成する亜鉛 亜鉛は味覚を感じる味蕾（ […]

ひじきの栄養と効能効果 乾燥ひじきをゆでたもの100gには以下のような栄養が含まれています。 カロリー 11kcal 食物繊維 3.7g カルシウム 96mg 鉄 0.3g カリウム 160mg ひじきは食物繊維やミネラ […]

くるみの栄養素と効能 くるみには多価不飽和脂肪酸という体によい脂質をはじめとして、たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルと多くの栄養素が詰まっています。 では、それぞれの栄養素がどのようなはたらきをしているのでしょうか […]

卵の栄養成分と効能 体の構成に必要なタンパク質  タンパク質は人間の体を作っている大切な成分です。 筋肉だけでなく骨や爪も主成分はタンパク質ですので、毎日摂り続ける必要があります。 市販の卵1個(Mサイズ・正味50g)に […]

わかめの栄養素と効能 海藻類に分類されるわかめは、低カロリーなだけでなく私たちの体にとって嬉しい栄養素が豊富に含まれています。 さっそく、効能とともに解説していきますね。 脳の働きを維持するヨウ素 ヨウ素は海水中に多く存 […]

豆腐1丁の栄養素と効能 豆腐はたんぱく質、脂質、カルシウムの多い食品です。まずは豆腐全般の栄養素と効能について、木綿豆腐1丁を例に挙げて解説していきます。 たんぱく質 木綿豆腐1丁（おおよそ300g）に含まれるたんぱく質 […]

牛タンの栄養と効果効能 牛タンの特筆すべき栄養素といえば「脂質、たんぱく質、タウリン」です。 さっそく詳しく見ていきましょう。 重要なエネルギー源である「脂質」 牛タンは食感が硬めで、赤身肉のような色合いにもかかわらず、 […]

栄養価の高い野菜とは そもそも栄養価の高い野菜とは、栄養素をとりやすい野菜のことです。少量でも栄養素がしっかり摂れる野菜ほど、栄養価の高い野菜といえます。 また、野菜に多く含まれる栄養素には、ビタミン・ミネラル・食物繊維 […]

ちくわの栄養 ちくわの栄養学的特徴は「高たんぱく質、低脂質」です。 ちくわには良質なたんぱく質(※)が含まれており、その含有量は肉や魚、卵など他のたんぱく質源となる食品に劣りません。 (※)体内で合成できないアミノ酸がバ […]

セサミンとは セサミンはゴマに含まれる有効成分です。 もともとゴマにはゴマリグナンというリグナン(※)の一種が含まれます。そして、ゴマリグナンの中で主要なリグナンの1つがセサミンなのです。もともとごま油が他の油に比べて酸 […]

黒にんにくの栄養と効能 「黒にんにくを食べると元気が出る」といった話はよく耳にしますが、実際にどのような栄養素による働きなのでしょうか。 特徴的な栄養素をご紹介しましょう。 体をつくるために必要な必須アミノ酸が多い 黒に […]

ヨーグルトの栄養成分と効能効果 ヨーグルトはたんぱく質、カルシウムを豊富に含んでおり、しかもそれらは吸収されやすい形になっています。 さらに腸内環境を整える乳酸菌・ビフィズス菌も含まれているので、健康食品と呼ばれるのも納 […]

鶏むね肉の栄養と効果効能 それでは、鶏むね肉に含まれる栄養成分について見ていきましょう。 体を作るもとになる「たんぱく質」 鶏むね肉（100g）に含まれるたんぱく質は23.3gととても豊富です。 ほかのたんぱく質食品と比 […]

黒豆の栄養と効能 それでは黒豆に含まれる栄養素と効果効能について見ていきましょう。 高血圧予防『カリウム』 黒豆（ゆで）100gに含まれるカリウムは480mgととても豊富です。 ご参考までにカリウムが豊富で有名なじゃがい […]

レーズンの栄養成分と効能 レーズンはぶどうを凝縮したものなので、少量でも栄養素をしっかり摂取できます。 それではレーズンの栄養素についてみてみましょう。 大切なエネルギー源である糖質 レーズンの糖質は、100gあたり60 […]

アーモンドに含まれる栄養素と効能 アーモンドは栄養価に優れた「スーパーフード」として注目されています。その理由は、毎日の健康に役立つ栄養が数多く含まれているからです。 注目の栄養素とその働きをご紹介します。 アンチエイジ […]