栄養 カテゴリの一覧
2022.10.24
とうもろこしの栄養素と効能 とうもろこしに含まれる主な栄養素には、炭水化物、タンパク質、リン、ビタミンB群があります。それぞれの働きや効能をみていきましょう。 炭水化物 とうもろこしは炭水化物が豊富な野菜です。炭水化物と […]
2022.10.21
栄養価の高い野菜とは そもそも栄養価の高い野菜とは、栄養素をとりやすい野菜のことです。 野菜に多く含まれる栄養素には、ビタミン・ミネラル・食物繊維などが一般的ですが、野菜によって含まれる量や吸収のしやすさが違います。つま […]
かぼちゃの栄養素と効能 かぼちゃに含まれる主な栄養素として、炭水化物(糖質と食物繊維)、β‐カロテン、カリウム、ビタミンC、ビタミンEがあります。それぞれのはたらきや効能について、みていきましょう。 炭水化物 炭水化物と […]
きゅうりに含まれる栄養成分と効能 きゅうりにはカリウム、ビタミンC、食物繊維、そしてβ-カロテンが比較的多く含まれています。 そこで当記事では以下、各栄養成分の効能について解説していきますね。 カリウム カリウムは人の体 […]
2022.10.15
とろろの栄養と効果効能 「ネバネバした食材はなんとなく体に良い」と広く認知されていますが、その理由をご存知でしょうか? ネバネバ食材のとろろが体に良いのには、含まれている栄養に関係があるのです。 ここからは、健康効果をも […]
2022.10.12
なめこの栄養と効果 きのこが体にいいという話はよく聞きますが、ではなめこに含まれる栄養素にはどのような効果があるのでしょうか? 便通をよくする食物繊維 きのこの類であるなめこには、食物繊維が豊富に含まれています。 スーパ […]
2022.10.07
ちくわの栄養 ちくわの栄養学的特徴は「高たんぱく質、低脂質」です。 ちくわには良質なたんぱく質(※)が含まれており、その含有量は肉や魚、卵など他のたんぱく質源となる食品に劣りません。 (※)良質なたんぱく質とは、体内で合 […]
ししとうの栄養と効能 ししとうは小さいながらも栄養素がたくさん含まれています。早速ししとうに含まれる栄養素をみていきましょう。 高血圧予防に大切な「カリウム」 カリウムは体内にたまった塩分(ナトリウム)を排出する働きがあ […]
ヨーグルトの栄養成分と効能効果 ヨーグルトはたんぱく質、カルシウムを豊富に含み、吸収されやすい形になっています。 さらに腸内環境を整える乳酸菌・ビフィズス菌も含まれているので、健康食品と呼ばれるのも納得ですね。 筋肉や皮 […]
2022.10.06
セサミンとは セサミンはゴマに含まれる有効成分です。ゴマリグナンという言葉も聞いたことがある方もいらっしゃるかと思いますが、ゴマリグナンの一種がセサミンです。もともとごま油が他の油に比べて酸化しにくいという特徴から、抗酸 […]
しそジュースの効能 さわやかな味わいと鮮やかな色が特徴的なしそジュース。その原材料である赤しそには、体に嬉しい効果が期待できます。 早速、赤しそにどのような効能があるのか見ていきましょう。 血圧への効果 赤しそはカリウム […]
いんげんの栄養と効能 一般的に「いんげん」と言われる野菜の正式な名前は「さやいんげん」です。 ここでは「さやいんげん」に含まれる特筆すべき栄養素についてお伝えします。 老化を防ぐ「β‐カロテン」 β‐カロテンには強い抗酸 […]
2022.10.05
黒にんにくの栄養と効能 白いにんにくから黒にんにくに変化すると、栄養成分はどのように変わるのでしょうか。 生のにんにくと成分を比較しながらみていきましょう。次の項で詳しく解説していきます。 ※100gあたり 青森県産純黒 […]
鶏むね肉の栄養と効果効能 それでは、鶏むね肉に含まれる栄養成分について見ていきましょう。 体を作るもとになる「たんぱく質」 鶏むね肉(100g)に含まれるたんぱく質は23.3gととても豊富です。 ほかのたんぱく質食品と比 […]
黒豆の栄養と効能 それでは黒豆に含まれる栄養素と効果効能について見ていきましょう。 高血圧予防『カリウム』 黒豆(ゆで)100gに含まれるカリウムは480mgととても豊富です。 ご参考までにカリウムが豊富で有名なじゃがい […]
2022.10.03
レーズンの栄養成分と効能 レーズンはぶどうを凝縮したものなので、少量でも栄養素をしっかり摂取できます。 それではレーズンの栄養素についてみてみましょう。 大切なエネルギー源である糖質 レーズンの糖質は、100gあたり60 […]
2022.08.11
玉ねぎの栄養素と効能 早速、玉ねぎに含まれる具体的な栄養素とそのはたらきについて見ていきましょう。(ここで示すのは一般的に使われているタイプの「黄玉ねぎ」になります) まず玉ねぎのカロリーは100gあたり33kcalで、 […]
アーモンドに含まれる栄養素と効能 アーモンドは栄養価に優れた「スーパーフード」として注目されています。 特に豊富に含まれている栄養素は、ビタミンEです。 ビタミンEは細胞の酸化を防ぐ抗酸化物質ですので、アンチエイジング効 […]
アスパラガスの栄養成分と効能効果 アスパラガスに豊富な栄養素には、葉酸、βカロテン、アスパラギン酸、ルチン、カリウムがあります。では、それぞれの栄養素の機能や特徴について順に解説していきます。 細胞や血液を作る葉酸 葉酸 […]
気になる糖質量は? スポーツドリンクは、スポーツ時に飲む飲料として周知されていますが、その成分はさまざまです。一般的には、糖質やミネラルを含んだものを指します。 スポーツドリンクは、スポーツする際に活用されることを想定し […]
そら豆の栄養成分と効果効能 そら豆は、たんぱく質や食物繊維をはじめとして、健康に重要な栄養素が多く含まれています。 それでは、具体的にどのような栄養素が含まれているのでしょうか。早速見ていきましょう。 体を作るもとにな […]
2022.08.10
さくらんぼに含まれる栄養成分と効能 それでは早速、さくらんぼに含まれる栄養成分とその効能についてみていきましょう。 若返りのビタミン「ビタミンE」 ビタミンEは抗酸化作用が強く、老化防止に役立つ栄養素です。抗酸化作用とは […]
2022.08.06
オリゴ糖とは オリゴ糖は糖類の1種で、少糖とも呼ばれます。 糖類は、最小単位である「単糖」の形で存在するものと、いくつかの「単糖」が鎖のようにつながった形で存在しているものがあり、構成されている「単糖」の数によって分類す […]
2022.08.01
こんにゃくの種類で栄養の違いはあるのか こんにゃくには主に、こんにゃく芋を乾燥させて出来た精粉で作った白こんにゃく、生芋由来で、生芋の皮が含まれてるものや精粉に海藻の粉末を混ぜて作った黒こんにゃくがあります。 どちらも原 […]