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マッシュルームの栄養と効能 マッシュルームには、うま味成分や免疫力を高める栄養素がたっぷり。 さっそく、その魅力に迫りましょう。 ちなみにマッシュルームのカサの色によってホワイト種、ブラウン種など品種が異なります。 品種 […]

栄養素の種類と働きを一覧でチェック！ 私たちの健康を保持、増進するうえで重要な栄養素は、ざっくりと3つのグループに分けられます。 ・エネルギー産生栄養素：エネルギーを作り出す栄養素 ・ビタミン：体の機能を正常に保つために […]

かいわれ大根の栄養と効果 可愛らしい双葉が開いたかいわれ大根には、栄養がたっぷりと詰まっています。 さっそく見ていきましょう。 生活習慣病予防に役立つイソチオシアネート かいわれ大根の辛みは、イソチオシアネートによるもの […]

アメリカンチェリーの栄養 アメリカンチェリーにはポリフェノールやビタミン、ミネラルが含まれます。 さっそく詳しく見ていきましょう。 抗酸化作用に優れたアントシアニン アメリカンチェリーの赤色は、ポリフェノールの1種である […]

にんにくの栄養と効果効能 にんにくは、60％以上が水分を占めるものの、私たちの体に嬉しい栄養素も多く含まれます。 では早速、順に解説していきますね。　 体のエネルギー源炭水化物 炭水化物は、体内に吸収されてエネルギー源と […]

キャベツには栄養がないの？ 「キャベツには栄養がない」という話を聞きますが、それは大きな間違いです。 キャベツにはさまざまな栄養素が含まれており、代表的なものは以下のとおりです。 ・ビタミン：ビタミンC、ビタミンK、葉酸 […]

マカダミアナッツの栄養と効能 マカダミアナッツは、ナッツ類の中でもとくに脂質が多いです。 そのほか、食物繊維や、ビタミンB1も含まれます。 さっそく順に見ていきましょう。 関連記事 ナッツダイエットは痩せるの？～食べ方の […]

パクチーの栄養は嬉しい効果がたくさん！ パクチーはハーブの一種で、ビタミンC・β-カロテン・ビタミンE・食物繊維・鉄分といった女性にとってうれしい効果が期待できる栄養素がたくさん含まれています。 それでは詳しく見ていきま […]

脂質とは 脂質とは炭水化物・たんぱく質と並ぶ三大栄養素の1つで、体を動かすために必要なエネルギー源です。 炭水化物やたんぱく質と比べて100gあたりのエネルギー（カロリー）がとても多いことから、効率のよいエネルギー源とい […]

青パパイヤとは 青パパイヤとは、実が熟す前に収穫した緑色のパパイヤのことです。 パパイヤと言えば、黄色やオレンジ色の南国フルーツを思い浮かべる方が多いと思います。完熟したパパイヤは、トロピカルな香りと甘味、なめらかな食感 […]

もち麦の栄養と健康効果 もち麦の代表的な栄養素といえば「食物繊維」です。 食物繊維には水に溶けやすい水溶性のものと、水に溶けにくい不溶性のものがあります。 ・水溶性食物繊維：糖質の吸収を穏かにする、コレステロールの排出を […]

ポップコーンの栄養と効能 ポップコーンの注目すべき栄養素は「食物繊維」「ビタミンE」「鉄」です。 さっそく詳しく見ていきましょう。 腸内環境を整える食物繊維 ポップコーンは、100gあたり9.3gの食物繊維を含みます。 […]

冷凍野菜に栄養はあるのか 冷凍野菜にも、栄養があります。 とくに市販の冷凍野菜は製造の過程で、栄養素の損失が最小限になるよう工夫されているのです。 その工夫の1つは、野菜を「急速に」凍結することです。 野菜を冷凍庫に入れ […]

エリンギの栄養成分と効能 エリンギは低カロリーで健康的なイメージですが、具体的な栄養素についてはよくわからない方も多いのではないでしょうか。 じつは、エリンギの栄養は日常生活で不足しがちだったり、ライフステージによっては […]

五大栄養素とその働き 五大栄養素とは ・炭水化物 ・脂質 ・たんぱく質 ・ビタミン ・ミネラル の5つのことです。 くり返しになりますが、五大栄養素は私たちが健康な体を維持するために必要な栄養素です。 それぞれの働きにつ […]

大豆の栄養成分と効能 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い食品です。さっそくどのような栄養素が含まれ、どういった働きをするのか解説していきます。 脂質代謝に関与する大豆たんぱく質 大豆は肉や魚と同じく、五大栄養素( […]

ひまわりの種の栄養と効果効能 それでは、ひまわりの種の栄養について見ていきましょう。 血中コレステロール低下作用のある「リノール酸」 ひまわりの種に最も多く含まれている栄養素は脂質で、重量の約半分を占めています。 ところ […]

おからの栄養による効果とメリット おからには、女性にメリットがある栄養成分が豊富に含まれています。それでは各成分がどのような働きをするのか見ていきましょう。 女性に嬉しい大豆イソフラボン おからには、大豆イソフラボンとい […]

パプリカの栄養成分と効能 鮮やかな色で食卓を華やかにしてくれるパプリカは、健康や美容にも嬉しい栄養素が多く含まれています。早速それぞれの栄養素と効能について、見てみましょう。 ビタミンC 次にビタミンCですが、シミやしわ […]

はちみつの栄養と効果 はちみつは砂糖と同じ糖類に分類されます。生活習慣病を予防する観点からみると、摂取量には注意が必要なのですが、じつははちみつには砂糖では得られない効能があるのです。 ここでははちみつの栄養と効果につい […]

鰹節の栄養成分と効能 普段何気なく使っている鰹節、実は私たちの健康を維持する上で嬉しい栄養素がたくさん詰まっているのです。 さっそく見ていきましょう。 生きていくうえで欠かせないアミノ酸 鰹節には、必須アミノ酸(※)が全 […]

レバーには普段不足しがちな栄養素が豊富 レバーは、その栄養価の高さから乳幼児の栄養補助として離乳食などにも使われています。では、具体的にどんな栄養がどのような働きをするのか、みていきましょう。 貧血に効果的な鉄分 レバー […]

高野豆腐の栄養成分と効能 別名凍り豆腐という名の通り、凍らせた豆腐である高野豆腐にはどのような栄養素があるのかみていきましょう。 あなたはどう感じる？カロリー 大豆から作られた豆腐はヘルシー食材といわれていますが、高野豆 […]

ごまの栄養と効能効果 ごまの栄養成分は脂質が50％以上を占め、次いでたんぱく質が約20％です。 脂質は重要なエネルギー源 そこでまず、脂質について解説します。 脂質は、体を動かす重要なエネルギー源です。 さらにごまに多く […]