当記事の執筆は、管理栄養士  白石香代子が担当しました。
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「ダイエットしているので春雨のカロリーや糖質が気になる」
「それに春雨って健康そうなのはわかるけど、実際の栄養はどうなの？」

そんな疑問にお答えするため、今回は春雨のカロリー・糖質をについて解説いたします。ダイエット効果を含めシンプルかつわかりやすくまとめましたので、ぜひ最後まで読んでみてください。

はるさめのカロリー＆糖質量（100g）

はるさめ100gあたりのカロリー・糖質量を表にまとめした。

＊100gあたり

上記のとおり、乾燥して成分が凝縮された状態と、ゆでて水分を含んだ状態では、カロリー・糖質ともに異なります。

はるさめは水分を含んで食べることがほとんどです。ゆでた分量で比べると、カロリー・糖質ともに主食である食パン、ご飯（白米）と比べて格段に低いです。

＊100gあたり

参考記事：ご飯1杯のカロリーと糖質はどれくらい？糖質制限での活用を踏まえシンプルに解説
参考記事：食パンの糖質は高い？〜糖質オフや糖質制限にオススメの商品も紹介〜

はるさめは糖質制限に有用か

はるさめは、ご飯やパンの代わりにするのであれば糖質制限に適した食材といえます。

ただし、はるさめをスープや和え物の具材として使用するのであれば、糖質量が低いとはいいにくいです。はるさめの量や組み合わせる食材の糖質量が多すぎないか、注意しましょう。

参考記事：春雨スープのカロリーと糖質はどのくらい？～ダイエットに良いのか徹底解説～

はるさめの代用品

好みにもよりますが、春雨の代用品としてはしらたきがオススメです。

しらたきは100gあたり7kcal、糖質0.1g（差引法による利用可能炭水化物計）と、カロリー・糖質ともにとても少ないのが特徴です。

春雨が用意できない場合やダイエット中は、カロリー・糖質の低いしらたきを上手に活用しましょう。

参考記事：しらたきはカロリー・糖質が低い～ダイエット効果やデメリットについても解説～

マロニーはどう？

マロニー（乾燥）100gあたりのカロリーは349kcal、炭水化物は86.8gで、春雨とほとんど同じです。

鍋にはマロニーを入れるのがお好きな方も多いのではないでしょうか。

つるっとした口当たりのマロニーは、じゃがいものでんぷんが主な材料です。でんぷん麺というイメージをお持ちいただくとよいかもしれません。

ちなみに春雨の主な材料は、じゃがいもやさつまいものでんぷんです。緑豆春雨は、緑豆の種子の粉やでんぷんで作られます。

参考記事：鍋のカロリーは高いの？種類別ランキングやダイエット時の注意点も解説

はるさめの栄養素

春雨の主な栄養は炭水化物ですが、筋肉や骨を作るのに必須のリン、カリウム、カルシウムなども少しだけ含んでいます。

ただし、春雨にはビタミンの成分がほとんど含まれません。ビタミンを補える野菜などの食材と組み合わせて食べるとよいでしょう。

はるさめの食物繊維は便秘に効果あり？

ゆでた春雨には100gあたり0.8g食物繊維が含まれるので、便秘解消に効果的な可能性はあります。

もちろん春雨の食物繊維だけでは目標量には足りませんが、野菜や海藻、豆などの食材と組み合わせることで1日の目標量を満たせるでしょう。

はるさめはダイエットに良くない？不向き？

結論からいうと、春雨は以下の2点によりダイエットに向いている食品といえます。

①低GI食品に分類される

GI（Glycemic Index）値とは食後血糖値の上昇度を示す指標で、春雨は低GI食品に分類されます。高GI食品ほど血糖値が速く上昇し、低GI食品ほど上昇しにくいです。

低GI食品である春雨のように血糖値がゆるやかに上昇するのは問題ないものの、高GI食品のように急激に上昇するとインスリン（血糖値を下げるためのホルモン）が過剰に分泌されます。そして、余ったインスリンが血中の糖分を脂肪に換えて、体にため込まれるのです。

②腹持ちがよい

春雨はやや歯ごたえがあるため、よく噛んで食べるでしょう。

噛むことで満腹中枢が刺激され、腹持ちがよくなることのダイエットにおいてメリットといえます。

お手軽！はるさめスープのレシピを公開

「せっかくなのでどうやって調理するかも知りたい！」

そんなあなたに向けて簡単にできる、美味しい【はるさめスープ】のレシピを公開します！

日々の食事だったりダイエットなど、さまざまな形で当レシピを活用してみてください。

【作り方】
①鍋にみじん切りした生姜と水400mlを入れ、春雨を加えて中火で3分煮る
②①に輪切りにした長ネギと鶏ガラの素、しょうゆを入れてひと煮立ちさせる
③弱火にして溶いた卵を加える。ごま油と塩こしょうで調味する
④器に入れ、いりごまを散らして完成

どのような春雨を購入するか迷ったときは、こちらをご参考ください。

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まとめ

以上春雨は、

・カロリー&糖質ともに低め
・主な栄養素は炭水化物で、それ以外は微量
・低GI食品に分類され腹持ちがよいのでダイエット向き

といえます。

スーパーで簡単に手に入る食品なので、ぜひ気軽にご活用いただければと思います。

今回の記事があなたのお役に立てましたら、とても嬉しいです。

なお、弊社の開発する無料アプリ・シンクヘルスでは体重・カロリー&糖質を含む、食事・血糖値などの記録がカンタンにできます。日々の健康管理でぜひ活用してみてください。

参考文献
文部科学省 食品成分データベース
シドニー大学　GIデータベース
ハウス食品株式会社 マロニーちゃん100