当記事の執筆は、管理栄養士  佐藤久美が担当しました。
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ドーナツのようなリング状のパンと言えば、ベーグル。焼く前に茹でることで、ベーグル独特のもっちりとした食感が生まれます。

そんなベーグルにヘルシーなイメージを持つ方もいますが、それはなぜでしょう？

今回は、カロリーや糖質が特別低くないベーグルがヘルシーと言われる理由や、ダイエットへの活用方法について解説していきます。

どうぞ最後までお付き合いください。

ダイエット中に食べていいの？

ベーグルはダイエット中に食べられますが、食べる種類や量に配慮が必要です。

たしかにプレーンのベーグルであれば脂質は食パンの約半分ですが、チョコレートやキャラメルが入ったものはカロリーや脂質が高くなります。

したがってダイエット中は、プレーンのベーグル以外を控えたほうがよいでしょう。

なおベーグルの適量については、次で解説しますね。

ベーグルダイエットとは

ベーグルダイエットとは、その名の通り食事にベーグルを取り入れたダイエット法のことです。

明確なルールはありませんが、主食をベーグルに置き換える方法が一般的です。

なぜヘルシーと言われるのか

ベーグルがヘルシーと言われる理由に「低脂質」と「噛み応え」が挙げられます。

ベーグルはパンの一種ですが、卵や牛乳、バターを使用しないので他のパンに比べて脂質が低いです。

またベーグルの特徴でもある弾力と噛み応えは、食べすぎ防止に役立ちます。なぜなら、よく噛んで食べると満腹中枢が刺激され少量の食事でも満足腹感が得られるからです。

さらに、よく噛むと内臓脂肪の分解促進につながることもわかっています。

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食べすぎには注意しよう

ベーグルは1食あたり1/2個（60g程度）を目安に食べましょう。

ヘルシーなイメージのあるベーグルも1個（120g）324kcalと、カロリーは決して低くないので食べすぎれば太ります。

参考までに他の主食とカロリーや脂質、糖質を比べてみました。

＊100gあたり

上の表から100gあたりの比較では、ベーグルのカロリーや糖質は他の主食よりも高めであることがわかりますね。

では、実際に食べる量で比較するとどうでしょうか？

1食分を比較

ベーグルのカロリーと糖質量はご飯に比べて低く、食パンより高めです。

ベーグルは1/2個だとやや少ないように感じるかもしれませんが、実は食パン6枚切り1枚と同じ量なのです。

なおベーグルは大きさに規定がないため、気になる場合は一度計ってから食べる量を決めるとよいでしょう。

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ダイエット中にオススメの食べ方

ダイエット中にベーグルを食べる時は、食物繊維を含む野菜と一緒に食べましょう。極力摂取カロリーを減らしたいからといって、ベーグルだけを食べるのはダイエットに逆効果なのです。

ベーグルは糖質が多く血糖値を上げやすい食品なので、単品で食べると食後血糖値が急激に上昇します。

誰でも食事を摂ると血糖値は高くなるのですが、「急激に」上昇することでホルモンバランスが崩れ、体に脂肪がつきやすい状態になります。

多少摂取カロリーが増えたとしても野菜を一緒に食べる（できればベーグルを食べる前に野菜を食べる）と、食後血糖値の上昇を穏やかにしてくれるのでダイエットには有効です。

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ベーグルのアレンジレシピをご紹介

ダイエット中にオススメ、ボリュームたっぷりの「エビと温野菜のベーグルサンド」をご紹介します。

温野菜にすると野菜のカサが減るので、直後血糖値の上昇を穏やかにする食物繊維をたっぷりと補えます。

蒸しえびは茹で卵やグリルチキンなど、お好みでアレンジしてみてくださいね。

【エビと温野菜のベーグルサンド】

【作り方】
①ベーグルは半分の厚さに切る
②キャベツ、人参、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、電子レンジで加熱する（目安は電子レンジで600w2分程度）
③すりごま、マヨネーズ、醤油を混ぜてドレッシングを作る
④②の水気を取ったら③のドレッシングを和える
⑤①のベーグルに④の温野菜と蒸しえびをはさんで完成

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まとめ

以上、ベーグルとダイエットの関係について解説しました。

ベーグルは「低脂質」で「噛み応え」があるのでダイエットに活用できますが、食べる種類や量に配慮が必要です。

ダイエット中は菓子パンに近いフレーバーのベーグルを控え、シンプルなものを1食あたり1/2個（60g程度）を目安に食べましょう。

ベーグルを食べる時は、食物繊維を含む野菜と一緒に食べると食後血糖値の上昇が穏やかになり太りにくいですよ。

それでは当記事を参考に、ダイエット中にもベーグルを楽しんでいただけたら幸いです。

なお、弊社の開発する無料アプリ・シンクヘルスでは体重・カロリー&糖質を含む、食事・血糖値などの記録がカンタンにできます。日々の健康管理でぜひ活用してみてください。

参考文献
文部科学省　食品成分データベース
農林水産省　ゆっくり食べる