تعتبر التغذية السليمة أمرًا أساسيًا لمرضى السكري، ومن بين الأطعمة التي تقدم فوائد ملموسة لهم تأتي البقوليات كخيار غذائي مهم ومفيد.
جدول المحتويات
ما هي البقوليات؟
البقوليات هي مجموعة من النباتات مثل الفاصولياء والعدس والحمص والبازلاء والفول السوداني. تعتبر البقوليات مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، وهي جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي ويمكن العثور عليها بسهولة وبأسعار معقولة في كل الأسواق وتتوفر في أي بيت بشكل يومي نظرا لسعرها المنخفض.
أنواع البقوليات
تشمل أنواع البقوليات:
1. العدس بأنواعه المختلفة مثل: العدس الأصفر أو الأخضر أو الأحمر
2. الفاصوليا بأنواعها المتنوعة مثل: الفاصوليا البيضاء أو الحمراء أو الخضراء أو السوداء
3. البسلة (البازلاء) بأنواعها المتنوعة مثل: البازلاء الخضراء أو الصفراء أو المقسومة
4. الفول بأنواعه المختلفة مثل/ الفول الأخضر أو البني أو الأسود
5. الحمص
6. اللوبيا
7. فول الصويا
8. الترمس
ما هي فوائد البقوليات لمرضى السكري؟
للبقوليات العديد من الفوائد لمرضى السكري، منها:
تساعد في منع ارتفاع مستوى سكر الدم بعد تناولها، نظرًا لاحتوائها على نسبة منخفضة من السكر
تساعد في تحسين التحكم في مستوى سكر الدم والمساهمة في الحفاظ على استقراره، بسبب امتصاصها البطئ
تعزز من الشعور بالشبع لفترة زمنية طويلة وتحفز الأيض وحرق السعرات الحرارية، بفضل احتوائها على كميات كبيرة من الألياف الغذائية
تلعب دوراً هاما في بناء وصيانة أنسجة الجسم، لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين وبالتالي تكون خيار جيد لمن لا يتناولون اللحوم أو منتجات الألبان
تحسن صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، بسبب احتوائها على ألياف غير قابلة للذوبان
تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، إذا تم تناولها بانتظام
تساعد على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، بسبب احتوائها على كميات منخفضة من الدهون المشبعة
- بالإضافة إلى تناول البقوليات، يمكنك الاستفادة من “تطبيق سكرك بإيدك” لتسجيل نظامك الغذائي ومراقبة تأثيره على مستوى السكر في الدم بشكل دقيق. هذا التطبيق سيساعدك في اتخاذ قرارات غذائية أفضل وتحقيق أهدافك في السيطرة على مرض السكري.
هل البقوليات ترفع مستوى سكر الدم؟
لا، البقوليات لا ترفع مستوى سكر الدم بسبب احتوائها على مؤشر جلايسيمي منخفض، ومع ذلك يجب تناولها بشكل معتدل ومتوازن.
هل البقوليات تخفض مستوى السكر التراكمي؟
نعم، تشير العديد من الدراسات إلى أن إضافة كوب واحد من البقوليات إلى وجباتك الغذائية يوميًا يمكن أن يساعد في خفض مستوى السكر التراكمي.
أهم أنواع البقوليات المفيدة لمرضى السكري
بشكل عام، يعتبر أغلب البقوليات مناسبة ومفيدة لمرضى السكري، مثل الفاصوليا، البسلة، العدس، الحمص، ويمكن تضمينها بانتظام في النظام الغذائي، لأنها تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات والبروتينات والألياف الغذائية
ما هي الكمية المسموح بها لمرضى السكري يوميًا؟
يمكن تناول كوب واحد من البقوليات يوميًا بشكل أساسي لمرضى السكري، إلا أنه يجب مراعاة الاحتياجات الشخصية ومتابعة مستوى سكر الدم بانتظام
البقوليات الممنوعة لمرضى السكري
لا توجد بقوليات محددة ممنوعة لمرضى السكري، ولكن يجب تناولها بشكل معتدل ومتوازن
اقرأ أيضًا
- كيف يجب على مرضى السكري تناول الطعام
- أهم الأسئلة الشائعة حول التغذية لمرضى السكري
- أنواع شائعة من بدائل السكر المناسبة لمرضى السكري
ملخص المقالة:
البقوليات هي مجموعة من النباتات مثل الفاصولياء والعدس والحمص والبازلاء والفول السوداني، وتُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات والألياف والمعادن والفيتامينات. لمرضى السكري، تُظهر البقوليات العديد من الفوائد، بما في ذلك تحسين التحكم في مستوى السكر في الدم والوقاية من ارتفاع مستوى السكر بعد تناولها. كما تُعزز الشبع وتحفز الأيض وتُحسِّن صحة القلب والأوعية الدموية. البقوليات تُعدّ جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري، ويمكن تناولها بشكل معتدل ومتوازن، مع مراعاة مستوى السكر في الدم والاحتياجات الشخصية.
